ZENB initiative

「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で…

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「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で、カラダにも地球にもやさしい新しい食生活を提案しています。「ZENB」にまつわる開発秘話や、社員の思い、おいしく食べるレシピなどを語っていきます。

  • シェフとZENB

    野菜を可能な限りまるごと使ったZENB。体に良いだけでなく、その「おいしさ」をより多くの方に体験していただきたいと、さまざまな飲食店とコラボレーションをしています。このマガジンでは、そんなZENBの「おいしさ」が体験できるお店のご紹介と、よりおいしく食べる秘訣をシェフにお伺いしていきます。

  • ZENB PEOPLE

    ZENBの活動を通して出会った方との取り組みや、ZENBに対する想いをお伝えします。

  • ZENB PRODUCT STORY

    ZENBの商品担当が、商品についてそれぞれの想いを語ります。

  • ZENB Life

    ZNEBについてご紹介頂いたnote記事をまとめました。

  • 未来へ遺すべき一皿

    未来に遺したい究極の一皿を作品としてコレクションする次世代のフードミュージアム「パレ・ド・Z」。 「未来へ遺すべき作品を提出されたし」という手紙を受け取った一流のシェフたちが「未来の食」を想い、作り出した作品とその一皿に込めた想いをご紹介します。

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笑顔溢れる食卓。上紙家とZENB

こんにちは。ZENBの広報を担当している林です。今回は二人のお子さんを育てるお母さんであり、ZENBの商品や自然素材をこよなく愛する上紙夏花さんをご紹介します。 上紙さ…

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3か月前
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まるごと野菜をリッチなスイーツに ZENBスティックリッチテイスト

R&Dチームの吉澤と申します。 2020年に中途入社し、その時すでにZENBスティックオリジナル（＝サクサクタイプ）が商品として世の中に出ていました。ミツカンに入ろうと思っ…

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4か月前
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毎日食べたいパンって何だろう。ZENBブレッドを世の中に送り出すまで

パンが大好きです。 パンの魅力は、ふわふわの食感と幸せの香り、そしてあのふんわりした見た目だと思います。 昔住んでいた愛知県に大好きなパン屋さんがあったのですが…

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4か月前
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発売まで4年「まるごと豆粉パン」　ZENBブレッドを生み出すまで

R&Dチームの水田と申します。まるごと豆粉パン「ZENBブレッド」の商品開発を担当したチームを代表して、ZENBブレッドの開発スタートからのお話をさせて頂きます。 次なる…

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4か月前
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大盛況！初のアンテナショップ「ZENB STORE」実施レポート

こんにちは！10月26日（木）に、「本日ZENB STOREオープンしました！」という記事をUPさせていただきました、ZENBのイベントなどのプロモーションを担当している木村です。…

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4か月前
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黄えんどう豆のヒミツ

ZENBヌードルやミール、マメロニ等ZENBの多くの商品に使われている「黄えんどう豆」。 実は初めから「黄えんどう豆」に着目していたわけではなく、野菜や豆、穀物など、あ…

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5か月前
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笑顔溢れる食卓。上紙家とZENB

笑顔溢れる食卓。上紙家とZENB

こんにちは。ZENBの広報を担当している林です。今回は二人のお子さんを育てるお母さんであり、ZENBの商品や自然素材をこよなく愛する上紙夏花さんをご紹介します。

上紙さんのイメージはまさに「多彩」。吉本新喜劇の女優から始まり、ライターとして美容や旅行・子育てなど様々なジャンルの記事を書かれていたり、イベントや通販番組のMCをされていたり、お話するたびに新しい一面を発見しています。お休みの日にも、

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まるごと野菜をリッチなスイーツに ZENBスティックリッチテイスト

まるごと野菜をリッチなスイーツに ZENBスティックリッチテイスト

R&Dチームの吉澤と申します。
2020年に中途入社し、その時すでにZENBスティックオリジナル（＝サクサクタイプ）が商品として世の中に出ていました。ミツカンに入ろうと思ったきっかけは、まさにこのスティック。芯や種など普段食べない部分もひっくるめて「まるごと」食べることができる。今までにないコンセプトで、とても面白いと感じました。入社してそのスティックの担当になり、リニューアルから「リッチテイスト

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毎日食べたいパンって何だろう。ZENBブレッドを世の中に送り出すまで

毎日食べたいパンって何だろう。ZENBブレッドを世の中に送り出すまで

パンが大好きです。

パンの魅力は、ふわふわの食感と幸せの香り、そしてあのふんわりした見た目だと思います。
昔住んでいた愛知県に大好きなパン屋さんがあったのですが、そのお店の焼きたて食パンを買うために、フレックス退社したことがあります。
食パンは4枚切りに限ります。軽くトーストして、ちょっと贅沢なバターをのせて。
内側はしっとりもっちり、外側はサクッと香ばしいコントラスト。
そこにバターの塩気と

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発売まで4年「まるごと豆粉パン」　ZENBブレッドを生み出すまで

発売まで4年「まるごと豆粉パン」　ZENBブレッドを生み出すまで

R&Dチームの水田と申します。まるごと豆粉パン「ZENBブレッド」の商品開発を担当したチームを代表して、ZENBブレッドの開発スタートからのお話をさせて頂きます。

次なる新主食へのチャレンジ2019年、新入社員だった私が担当となったのは、ZENBヌードルの次なる商品としての「豆を活用した新しい主食」の開発というテーマでした。

ZENBヌードル同様に「誰もが我慢せずに食べられる、食べれば食べるほ

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大盛況！初のアンテナショップ「ZENB STORE」実施レポート

大盛況！初のアンテナショップ「ZENB STORE」実施レポート

こんにちは！10月26日（木）に、「本日ZENB STOREオープンしました！」という記事をUPさせていただきました、ZENBのイベントなどのプロモーションを担当している木村です。

あれから、あっという間に15日間の開催期間が過ぎ、11月9日に無事に終了しました。
ZENBとの「出会い」と「好き」を作るアンテナショップを目指してきましたが、おかげ様で大盛況！たくさんのご来店や、SNSでの応援、

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黄えんどう豆のヒミツ

黄えんどう豆のヒミツ

ZENBヌードルやミール、マメロニ等ZENBの多くの商品に使われている「黄えんどう豆」。
実は初めから「黄えんどう豆」に着目していたわけではなく、野菜や豆、穀物など、あらゆる植物を試して、試行錯誤を繰り返してたどりつきました。

そもそも「黄えんどう豆」て何ものなんだろうか。大豆や他の豆と黄えんどう豆の違いて何か実は知らないことばかり。そんな「黄えんどう豆」のヒミツを紐解いていきます。

はじめま

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