ZENB initiative

「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で…

ZENB initiative

「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で、カラダにも地球にもやさしい新しい食生活を提案しています。「ZENB」にまつわる開発秘話や、社員の思い、おいしく食べるレシピなどを語っていきます。

リンク

マガジン

  • シェフとZENB

    野菜を可能な限りまるごと使ったZENB。体に良いだけでなく、その「おいしさ」をより多くの方に体験していただきたいと、さまざまな飲食店とコラボレーションをしています。このマガジンでは、そんなZENBの「おいしさ」が体験できるお店のご紹介と、よりおいしく食べる秘訣をシェフにお伺いしていきます。

  • ZENB PEOPLE

    ZENBの活動を通して出会った方との取り組みや、ZENBに対する想いをお伝えします。

  • ZENB PRODUCT STORY

    ZENBの商品担当が、商品についてそれぞれの想いを語ります。

  • ZENB Life

    ZNEBについてご紹介頂いたnote記事をまとめました。

  • 未来へ遺すべき一皿

    未来に遺したい究極の一皿を作品としてコレクションする次世代のフードミュージアム「パレ・ド・Z」。 「未来へ遺すべき作品を提出されたし」という手紙を受け取った一流のシェフたちが「未来の食」を想い、作り出した作品とその一皿に込めた想いをご紹介します。

記事一覧

#41 雨庭での弁当

佐々木浩 / 祇園さ々木 伝統と文化が根付く古の都、京都。 言わずと知れた、日本料理の聖地でもある。 中でも名店が軒を連ねる食の中心地、祇園町に暖簾を掲げる割烹の名…

4
#41 雨庭での弁当

#41 雨庭での弁当

佐々木浩 / 祇園さ々木

伝統と文化が根付く古の都、京都。
言わずと知れた、日本料理の聖地でもある。

中でも名店が軒を連ねる食の中心地、祇園町に暖簾を掲げる割烹の名店、祇園さ々木の主こそ、今回の料理人、佐々木浩さん。

京料理界の先頭を走り続ける佐々木さん。
圧倒的なまでの素材を見事な料理に変えていく。

時に中華鍋を振り、冬の名物、カニチャーハンに仕上げる。
かと思えば、割烹ではまずお目にか

もっとみる