ZENB initiative

「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で…

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「ZENB」の公式アカウントです。「ZENB」は、植物を可能な限りまるごと使った食品で、カラダにも地球にもやさしい新しい食生活を提案しています。「ZENB」にまつわる開発秘話や、社員の思い、おいしく食べるレシピなどを語っていきます。

  • ZENBをもっと楽しむレシピ

    ZENB initiativeの考えをもとに、私たちなりのアプローチとして「ZENB」というブランドを立ち上げました。 ZENBは「おいしい」からいくらでも食べられる、食べても食べても「カラダにいい」、「環境にもいい」のでずっと続けられる、そんな食がこれからのあたりまえになることを目指しています。 ここではそんなくらしを応援できるようなレシピのお話を書いていきたいと思います。

  • シェフとZENB

    野菜を可能な限りまるごと使ったZENB。体に良いだけでなく、その「おいしさ」をより多くの方に体験していただきたいと、さまざまな飲食店とコラボレーションをしています。このマガジンでは、そんなZENBの「おいしさ」が体験できるお店のご紹介と、よりおいしく食べる秘訣をシェフにお伺いしていきます。

  • ZENB PEOPLE

    ZENBの活動を通して出会った方との取り組みや、ZENBに対する想いをお伝えします。

  • ZENB PRODUCT STORY

    ZENBの商品担当が、商品についてそれぞれの想いを語ります。

  • ZENB Life

    ZNEBについてご紹介頂いたnote記事をまとめました。

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ゆで汁までおいしい！ZENBヌードルのゆで汁のおいしさを紐解く

初めまして、新しくZENBのメニュー担当になりました大泉と申します。 これまでMizkanのメニュー担当として、食酢やつゆを使ったレシピをご家庭向けに、時には外食店様やス…

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11か月前
8

【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（後編）

ZENBパスタソースプロジェクト、本格始動！ ・プラントベース、なのに驚きのおいしさを実現する。 ・ZENBヌードルだけでなく、小麦のパスタでもおいしいと言ってもらえる…

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1年前
25

【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（前編）

2023年4月、ZENBパスタソース4品を発売しました。 商品企画担当の金田より、ZENBパスタソースを発売するまでの道のりをご紹介させていただきます。 商品企画＆開発担…

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1年前
26

【開発秘話】ZENB スープ が出来るまで

ZENBスープは、2023年1月に発売した商品です。 フレーバーラインナップは、「パプリカのポタージュ」「パンプキンとコーンのポタージュ」「えんどう豆のポタージュ」。 ZEN…

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1年前
29
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ゆで汁までおいしい！ZENBヌードルのゆで汁のおいしさを紐解く

ゆで汁までおいしい！ZENBヌードルのゆで汁のおいしさを紐解く

初めまして、新しくZENBのメニュー担当になりました大泉と申します。

これまでMizkanのメニュー担当として、食酢やつゆを使ったレシピをご家庭向けに、時には外食店様やスーパー様向けにレシピ作りをしてました。帰宅してから１５分で作れるレシピや、レシピレス（レシピを見なくてもできる）な簡単のレシピ、200kcal以下のヘルシーメインおかず等、ちょっとかゆいところに手が届き、毎日食べたくなる、今作り

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【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（後編）

【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（後編）


ZENBパスタソースプロジェクト、本格始動！
・プラントベース、なのに驚きのおいしさを実現する。
・ZENBヌードルだけでなく、小麦のパスタでもおいしいと言ってもらえる品質を実現する。

ZENBパスタソースは、この二つの目標に向かって取り組むことに決めました。

このミッションに応えるために、旬の素材のおいしさを大切にしたイタリアンを作ることで定評のあるリストランテ ホンダの本多シェフに、協力

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【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（前編）

【開発秘話】ZENBパスタソースが出来るまで（前編）

2023年4月、ZENBパスタソース4品を発売しました。

商品企画担当の金田より、ZENBパスタソースを発売するまでの道のりをご紹介させていただきます。


商品企画＆開発担当者

シンプルな原料でプレミアムなおいしさを目指して
ZENBパスタソースの検討は、実はまったく違ったテーマからスタートしました。そのテーマは、
素材＋油＋塩だけという極めてシンプルな原材料でおいしいプレミアムソースを

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【開発秘話】ZENB スープ が出来るまで

【開発秘話】ZENB スープ が出来るまで

ZENBスープは、2023年1月に発売した商品です。
フレーバーラインナップは、「パプリカのポタージュ」「パンプキンとコーンのポタージュ」「えんどう豆のポタージュ」。
ZENBスープが出来るまでのストーリーをご紹介させていただきます。

申し遅れました。私は、ZENBスープの商品企画を担当しました金田志穂と申します。

商品企画＆開発担当者

ある春の日。

私は、普段捨てている部分まで使ったま

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