絶品！暑い夏にぴったりな「ZENB×タイ料理」レシピやお店をご紹介

7月に入り、いよいよ夏本番。蒸し暑い日が続き、酸味や辛味が利いた食べ物が恋しくなる季節。今回は、そんな今の時期にピッタリな、ZENBを使ったタイ料理をご紹介します。 森枝シェフが引き出す、エスニックとしてのポテンシャル 今回エスニックZENBレシピ作成にご協力いただいたのは、Tetsuya’sなど、さまざまな名店での修行や屋台経営、ガストロノミーでのシェフ経験を持つ、森枝幹シェフプロデュースのタイ料理店「CHOMPOO」。 ハーブや発酵食品など素材の旨味を丁寧に引き出す