未来へ遺すべき一皿

本

未来に遺したい究極の一皿を作品としてコレクションする次世代のフードミュージアム「パレ・ド・Z」。「未来へ遺すべき作品を提出されたし」という手紙を受け取った一流のシェフたちが「未… もっと読む

#イタリアン

小林寛司 / Villa AiDA 「あんな素晴らしい環境で料理を作りたい」同業の料理人の羨望のまな…

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小林幸司・葉子　/　 Fogliolina della Porta Fortuna 皿の上の出来事をよどみなく説明する料…

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笹島保弘　／　IL GHIOTTONE 今回、未来へ遺すべき作品に挑む料理人は、イル・ギオットーネの…

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